Buenos Aires, Argentina – Las prácticas ganaderas ambientalmente sustentables constituyen un conjunto de protocolos y procedimientos que se basan en el conocimiento científico y tradicional disponible y contribuyen al mantenimiento de la integridad ecológica de los ecosistemas a largo plazo. La región del Delta del Paraná es un área particular con un potencial relevante para la ganadería. Constituye un sitio en donde se puede pensar en desarrollar una producción de carne con pautas ambientalmente sustentables. En tal sentido el “Primer Taller sobre Lineamientos para una Ganadería ambientalmente sustentable en la región del Delta del Río Paraná” se propuso generar un ámbito de reflexión y construcción de conocimiento con una adecuada base científica que contribuya a una ganadería bovina sustentable en los humedales del Delta del Paraná.
Durante el mismo se plantearon una serie de lineamientos enfocados al mantenimiento de la integridad ecológica de los humedales del Delta del Paraná de manera tal que los mismos puedan seguir proveyendo a la sociedad los importantes bienes y servicios ecosistémicos que éstos ofrecen. Se analizaron los aspectos favorables e impactos negativos de la ganadería en el Delta contribuyendo con conocimientos sobre el manejo del agua y la inundación; el manejo del régimen hidrológico (infraestructura de defensa, drenajes y canalizaciones); el manejo de la calidad del agua, el manejo del suelo y la vegetación; el manejo de la calidad y cantidad de forraje; el manejo del fuego; el manejo de las cargas; el manejo de la flora y la fauna nativa y el manejo de los bovinos (bienestar y sanidad animal).
Este encuentro fue organizado por la Universidad de Buenos Aires, la Universidad Nacional de San Martín, la Fundación Humedales / Wetlands International Argentina e INTA. Al taller asistieron productores ganaderos de la región de Diamante, Victoria, Santa Fe, Rosario e islas de Ibicuy, el INTA de Diamante, Victoria, Gualeguay, Ibicuy y especialistas de la ONG Taller Ecologista, la Universidad Nacional de Rosario, el grupo de Ecología de Humedales de la Universidad de Buenos Aires, del Centro de Investigaciones en Biodiversidad y Ambiente “Ecosur”, EL Instituto Nacional de Limnología y la Secretaría de Medio Ambiente de Entre Ríos.